Campagne de sensibilisation à l'alimentation bas carbone

LE SAVIEZ-VOUS ? 

Un plat végétarien (légumineuses, protéines végétales) a 3X moins d’impact sur le climat qu’un plat à base de viande : l’élevage des animaux nécessite de grandes surfaces, de vastes terres agricoles (destinées à nourrir les animaux) et demande beaucoup d’eau.

En savoir +

• Les impacts de notre consommation de viande et produits laitiers (site du WWF)
• Bilan écologique des aliments (site de la Société suisse de nutrition)

QUELQUES PROPOSITIONS CONCRÈTES POUR MANGER PLUS SOUVENT VEGETARIEN 

• J’explore et goûte aux protéines végétales telles que du seitan, tempeh, panisse, qorn, tofu…
• Je cuisine moi-même et j’essaie de nouvelles recettes avec des légumineuses combinées : lentilles, haricots, fèves, pois, pois chiches…
• Je redécouvre et apprécie la diversité des aliments d’origine végétale.
• Je prends inspiration des plats végétariens, des cuisines du monde (thaï, indienne, grecque…)
• J’accorde plus d’importance à la qualité qu’à la quantité.
• Au restaurant et à la cantine, j’opte aussi régulièrement pour la variante végétarienne.
• Je privilégie les restaurants et cafés engagés pour une alimentation du durable. 

LE SAVIEZ-VOUS ? 

Environ 1/3 des aliments produits en Suisse sont perdus ou gaspillés le long de la chaîne alimentaire. Cela représente un gâchis de 620 francs par an et par personne.

En savoir +

Quiz sur le gaspillage alimentaire (site de la Fédération romande des consommateurs)

QUELQUES PROPOSITIONS CONCRÈTES POUR ÉCONOMISER LA NOURRITURE 

• Je fais une liste d’achats et n’achète que ce dont j’ai vraiment besoin.
• Je jette le moins possible de denrées alimentaires. 
• Je donne une chance aux fruits et légumes qui ne correspondent pas à la norme.
• J’accommode les restes de manière créative.
• Au restaurant, je fais emballer mes restes et les emporte chez moi. 
• Je me fie à mes sens (vue, odorat, goût) pour constater si les aliments sont encore consommables, beaucoup le sont encore au-delà de la date de péremption.
   

LE SAVIEZ-VOUS ? 

L’eau du robinet est jusqu’à 1 000 fois plus écologique et 100 à 500 fois moins cher que les eaux en bouteilles. (source : SIG)

En savoir +

Découvrir les atouts de l'Eau de Genève

PETITE RECETTE DE CITRONNADE MAISON

Ingrédients:

• 4 citrons
• 180 g. de sucre en poudre
• 1,5 L d’eau du robinet
• Des glaçons

 Préparation:

• Couper un citron en rondelles et presser le jus des trois citrons restants.
• Dans une petite casserole, porter à ébullition 250 ml d’eau (environ une tasse) avec le sucre jusqu’à en faire un sirop.
• Verser la préparation dans une carafe, ajouter le jus des citrons pressés, les rondelles de citron et le reste de l’eau.
• Mélanger le tout et mettre au réfrigérateur. 
• Servir avec des glaçons, déguster!

Avec le soutien de SIG-Services industriels de Genève